”ぬくたなべ”こんな方にお勧め！

材料　白米カップ２杯

　　　水　カップ２杯

　　　(米を測った同じカップ)

ー炊き方ー

①ボールに米を入れ洗います。そのまま水を捨てて米を温たなべの中に入れ、水を入れ最低３０分浸漬します。(浸水が足らないとかなりの吹きこぼれが起きます)

②コンロに火をつけます。火は中火よりやや強めです。

ここでタイマーを8分にセットします。

沸騰してくると吹きこぼれてくる場合がありますが、その時は蓋を開ければ静まります。タイマーがなって水気がなくなったら火を止め蒸らします。この蒸らしの間には絶対に蓋を取ってはいけません。蒸らし時間は13分～15分です。

③蒸らし時間が終わったら、なべ底から持ち上げるようにかき混ぜてください。ご飯の硬さの好みなど慣れてくると水加減を変えたり、火加減を変えたりと自分流の炊き方を楽しんでください。

トマトとお豆のスープ煮

材料　　ニンニク　　1カケ　みじん切り

　　　　ジャガイモ　中2個　角切り

　　　　玉ねぎ　　　中1個　みじん切り

　　　　トマト缶　　1缶

　　　　ひよこ豆　　1缶

　　　　大豆の水煮　1カップ

　　　　オリーブオイル大さじ1

調味料　コンソメスープ　2カケ

　　　　赤みそ　　大さじ1

　　　　塩、コショウ　適宜

ー作り方ー

　　　　温たなべを熱したらオリーブオイルを入れニンニクを

　　　　香り良く炒め、玉ねぎ、ジャガイモ、ひよこ豆、大豆

　　　　順番に炒め、油と馴染んだらトマト缶を入れ、赤みそ

　　　　コンソメ、塩コショウを入れて蓋をして、15分程煮込

　　　　ます。蓋を開け全体をかき混ぜて更に5分程煮たら火を

　　　　止め5分程蒸らして出来上がり。

※冷蔵庫にある残り野菜でもじっくり煮込んだように美味しくなります。とにかく順番に炒めて煮込むだけ。朝、仕込んでおいて夜に温め直せば一品の出来上がりです。

　cookpad「shino食堂」で掲載中です

簡単ハヤシ(4人前)
材料　牛肉切り落とし　　200ｇ　小麦粉大さじ1をまぶしておく
　　　玉ねぎ　　　　　　1個　1/2薄切り残り厚切り
　　　キノコ　　　　　　100ｇ
　　　ニンニク　　　　　1カケ　みじん切り
　　　オリーブ油　　　　大さじ2
　　　薄力粉　　　　　　大さじ1
　　　赤ワイン　　　　　300ｃｃ
　　　トマト缶　　　　　　1/2
　　　〇ケチャップ　　　大さじ3　(〇の調味料を合わせて置く)
　　　〇ウスターソース　大さじ1
　　　〇赤みそ　　　　 大さじ1/2
　　　コンソメスープ　　1カケ
　　　ローリエ

ー作り方ー

①温たなべにオリーブ油大さじ1を入れて牛肉を焼きつける。

　次に1/2の厚切り玉ねぎを入れ炒める玉ねぎがしんなりしたら

　一度取り出す。

②同じなべにオリーブオイル大さじ1を入れ1/2の薄切り玉ねぎと

　ニンニクを入れて炒めしんなりしたら小麦粉大さじ1を入れ粉っ

　ぽさがなくなるまで炒め、赤ワイン、トマト缶〇の調味料を入れ

　手で裂いたキノコを入れて煮込む。

③煮詰まってきたら①を戻し入れ★を入れコンソメを入れさらに

　煮立たせぐつぐつしたら火を止め、15分程余熱で煮込む。

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筑前煮(4人前)

材料　鶏モモ肉1枚　細切れにして醤油、酒各小さじ1で下味。

　　　人参小1本、ごぼう中1本、蓮根200ｇ、里芋又は

　　　じゃが芋３～4個　こんにゃく1枚、戻し椎茸3～4枚

調味料　みりん、しょうゆ、酒各大さじ3杯　砂糖小さじ2杯

ー作り方ー

①ごぼうは乱切りにしてさっと下茹でをしておく。

②温たなべを熱してごま油をひき鶏肉を炒める。

③ごぼう、蓮根など順番に入れて軽く混ぜ合わせる。

　油が全体に回ったら、調味料をすべて入れて蓋をして

　10分程煮る。この間、2～3回は鍋底から良くかき混ぜて

　材料に均等に味が付くようにする。

　火を止め10分蒸らして出来上がり。

　調味料の水分だけで煮ます。蓋を開けたときにたまった

　蒸気は捨てないように。鍋に入れてください。